Sobrecoxas de frango com creme de milho na pressão

Serve 6 porções

Ingredientes
6 sobrecoxas ou peito de frango (temperado a gosto)  

3 colheres (sopa) de azeite

1 alho porro picado

4 tomates sem semente picados

¼ xícara (chá) de água

1 sache de tempero de aves

Creme de milho

2 latas de milho

1 caixa de creme de leite

250 g de requeijão cremoso

Sal e pimenta

150 g de muçarela

Salsinha para decorar

Preparo

Frango

Na panela de pressão, coloque o azeite doure o frango, os demais ingredientes, tampe a panela e após pegar pressão, conte 7 minutos para o peito de frango, ou se for a sobrecoxa, 10 minutos.

Creme de milho

No liquidificador, bata uma lata de milho e o creme de leite. Despeje em uma vasilha e misture o requeijão, a outra lata de milho, sal e pimenta.

Montagem

Em uma travessa, coloque o frango, por cima o creme de milho, e cubra com a muçarela e decore com a salsinha.