Barreado

Serve 6 porções
Ingredientes

1 1/2 kg de carne bovina cortado em cubos (patinho, acém ou paleta)
2 cebolas grandes
1/2 cabeça grande de alho descascados e amassados
2 folhas de louro amarradas
Sal a gosto
1/2 colher (chá) coentro torrado e moído
1/2 colher (café) de cominho torrado e moído
150 g de toucinho fresco picado (opcional)
Água

Preparo
Coloque a carne na panela de pressão , as cebolas batidas no liquidificador com o alho, as folhas de louro, o sal, o coentro, o cominho, o toucinho e a água.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo em baixo por 2 h.
Sirva com farinha de mandioca e banana.

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