Serve 6 porções
Ingredientes
2 berinjelas cortadas em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
Farinha de rosca a gosto
500 ml de molho de tomate
300 g de muçarela
Preparo
Tempere as berinjelas com sal e pimenta do reino, passe-as no ovo levemente batido, na farinha de rosca e fritar.
Colocar num refratário as berinjelas fritas, cobrir com molho de tomate, muçarela e levar ao forno para gratinar.
Pode ser feito também com abobrinhas.
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