Sobrecoxas de frango com batata

Serve 4 porções
Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 quilo de sobrecoxas de frango sem pele

1 quilo de batatas cortadas em cubos médios

2 unidade de cebolas médias cortadas em fatias

1 unidade de pimentão vermelho médio cortado em cubos

2 cubos de caldo de galinha 

2 xícaras  (chá) de água fervente

3 dentes de alho picado

1 colher (chá) de orégano

 1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparo

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e um pouquinho de vinagre.

Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio.

Coloque o frango e refogue até dourar levemente.

Junte a cebola e refogue mais um pouco

Junte as batatas e o pimentão.

Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e acrescente ao frango.

Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio

Misture o orégano, a salsinha e a cebolinha.

Sirva a seguir.