Empadão de frango

Serve 8 porcões

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de leite 

1 pitada de sal

1 cubo de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de água fervente

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

100g de queijo parmesão ralado

3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Margarina para untar

1 gema

1 colher (sopa) de água

Preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento. 

Em outra tigela, misture o ovo, o óleo, o leite e o sal. 

Despeje na farinha e misture tudo até ficar lisa e homogênea. Se necessário acrescente mais farinha. 

Divida a massa em 2 partes, sendo que uma parte seja o dobro da outra. 

Abra a massa maior com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e misture com o creme de leite, os queijos e o frango. 

Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe com a cebolinha. 

Abra a massa restante e cubra o empadão. 

Torça a borda unindo as duas massas. 

Faça desenhos com a massa restante e decore.

Com um garfo, faça furos na massa, pincele a gema misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. 

Sirva em seguida.