Abobora com linguiça calabresa

Serve 6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1/2kg de linguiça calabresa defumada em pedaços

1 cebola em rodelas

1 dente de alho picado 

3 xícaras (chá) de abóbora em cubos

2 tomates picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a abóbora, o tomate, sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Acrescente a salsa e sal, misture, retire do fogo e sirva.