Suflê de batata

Ingredientes

2 xícara de chá de batata amassada

2 claras de ovo batida em neve

2 gemas de ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 colheres de sopa de queijo ralado

Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

Acrescente na batata amassada ainda quente, a manteiga,

as gemas, o leite, os sal e misture muito bem.

Junte o queijo ralado e as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque numa forma refratária alta, untada e enfarinhada e leve ao forno.

Asse em forno médio por 10 a 15 minutos.

Sirva imediatamente logo que tirar do forno.