Bolinho de casca de batata

Ingredientes
2 xícaras (chá) de casca de batata cozidas e batidas 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
2 ovos 
2 colheres (sopa) de salsinha picada 
Sal a gosto 
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
Óleo para fritar 

Preparo 
Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador. 
Coloque a massa em uma tigela, acrescente os ovos, a farinha, sal e o fermento. 
Misture bem. 
Aqueça o óleo e vá fritando os bolinhos às colheradas. 

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