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Bananas carameladas com creme e suspiro

Ingredientes

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos (claras separadas)

5 colheres (sopas) rasa de maizena

4 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (cha) de açúcar para o caramelo

5 bananas nanicas em rodelas finas

Preparo

Levar ao fogo o leite de vaca (reserve 1 copo), leite condensado, as gemas batidas, o amido de milho dissolvido no leite reservado, até engrossar

Reserve coberto

Derreta o açúcar e forre um refratário com o açúcar queimado

Coloque as bananas cortadas em rodelas, coloque o creme reservado por cima

À parte faça um suspiro com as claras batidas em neve e as 4 colheres de açúcar

Coloque por cima do creme e leve ao forno até dourar

Depois de frio leve para gelar

Servir gelado

Crumble de Maçã

Quentinha e com uma bola de sorvete de creme por cima… deu até água na boca! 

Ingredientes

5 maçãs

200g de margarina gelada

200g de farinha de trigo

300 g de açúcar

Canela a gosto

Preparo

Corte as maçãs em fatias finas, coloque em um refratário e polvilhe canela por cima.

Em outro recipiente misture a margarina, a farinha e o açúcar até formar uma farofa.

Coloque essa farofa sobre as maçãs e leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, por 20 minutos.

Retire quando estiver dourado, mesmo que a aparência seja de ainda estar úmido, ele secar quando esfriar, então se deixar tempo demais fica duro.

Dicas: Substituir o açúcar normal por açúcar mascavo, tudo ou fazer com metade de cada. O sabor do açúcar mascavo combina super bem com a maçã e a canela.

Pode ser feito um refratário  ou em ramequins individuais.

Pra fazer nos ramequins acho que fica mais fácil de comer se as maçãs estiverem em cubos e não em fatias.

Coxinhas de asas com catchup e mostarda e sopa de cebola

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de coxinha da asa

1 pacote de creme de cebola

100 g de catchup

70 g de mostarda

Azeite o suficiente para untar a forma

Preparo

Em uma vasilha  grande coloque as coxinhas da asa bem lavadas, o creme de cebola, o catchup e a mostarda e misture tudo muito bem.

 Unte a forma com o azeite e coloque as coxinhas da asa já temperadas.

Leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 220°C, por cerca de 45 minutos ou até as coxinhas ficarem bem douradinhas.

Pão de minuto

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

½ colher (sopa) de fermento em pó químico (Pó Royal ou Similar)

½ xícara (chá) de leite

4 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 gema para pincelar

Preparo

Em uma tigela misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento).

Acrescente o leite, os ovos e a manteiga. Misture bem a massa e dê o ponto até que a massa desgrude das mãos e fique em ponto de enrolar. Se necessário, adicione mais farinha.

Faça bolinhas e pincele com gema.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido para assar, mais ou menos 30 minutos em forno médio.

Bolacha tipo passa tempo

Ingredientes

Bolacha

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de açúcar 

3 colheres (café) rasas de fermento em pó 

1 ovo 

½ colher (chá) de sal 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

10 colheres (sopa) de manteiga 

Recheio

½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 

1 colher (sopa) de leite 

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar 

3 colheres (sopa) de cacau em pó, peneirado

Preparo

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte o ovo e a baunilha. Continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, amassando até obter uma massa uniforme.

Com o rolo, abra a massa com cerca de 3mm de espessura, e faça quadrados de massa, utilizando um cortador (4cm). Distribua os biscoitos sobre as costas de uma assadeira e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente. Deixe esfriar, de preferência, sobre uma grade.

Una-os com cerca de 1 colher (chá) bem cheia do recheio.

Recheio

Bata a manteiga e o açúcar. Junte o leite e o cacau e bata até obter uma mistura pastosa e utilize.