COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Paçoca caseira com bolacha

Um excelente doce para ser servido em uma festa junina.

Rende 12 porções

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200g)

500g de amendoim torrado sem casca

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 lata de leite condensado

1/3 xícara (chá) de leite

Margarina para untar

Preparo

Triture o biscoito com o amendoim no liquidificador, aos poucos, usando a tecla pulsar.

Despeje em uma vasilha, acrescente o açúcar, o sal e misture.

Despeje o leite condensado, o leite e misture até ficar homogêneo.

Transfira para um refratário de 25x35cm untado com margarina e aperte com uma colher.

Leve à geladeira por 15 minutos.

Corte em quadrados e sirva.

Escondidinho de polenta

Serve 6 porções
Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

500g de carne moída

1 gomo de linguiça calabresa sem pele picados

1 tomate sem sementes picado

1/2 xícara (chá) de milho verde

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

100g de queijo mussarela fatiado

50g de queijo parmesão ralado

Polenta

7 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de carne

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, frite a cebola e o alho por 5 minutos.

Junte a carne moída e a linguiça e refogue por 5 minutos.

Adicione o tomate, o milho e o molho e cozinhe por 10 minutos.

Misture com salsa, tempere com sal e pimenta e reserve.

Para a polenta, leve ao fogo médio, 5 xícaras (chá) da água e o caldo de carne até ferver.

Acrescente o fubá dissolvido na água restante, sem parar de mexer, e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Acerte o sal e deixe amornar.

Em um refratário médio, espalhe o refogado de carne e a polenta, cubra com a mussarela e polvilhe com o parmesão.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Sirva em seguida.

Mingau de milho verde com frango la da roça

Serve 4 porções
Ingredientes
10 espigas de milho (que renderão 1 litro de caldo de milho)
1 litro de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tablete de caldo de galinha

Sal e pimenta a gosto

Preparo do mingau

Corte o milho das espigas e com o mínimo de água, bata no liquidificador e peneire.

Se achar que ficou ralo demais, junte uma colher da mistura que ficou na peneira ao líquido.Reserve

Derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola.

Depois junte o tablete de caldo de galinha e 1 litro de água.

Quando a água estiver quase fervendo, junte o caldo de milho aos poucos.

Mexa sem parar por cerca de 30 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Peito de frango na panela de pressão

Ingredientes

1 quilo de peito de frango sem osso picado em pedaços grandes

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 envelope de caldo de galinha em pó

2 colheres (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de colorau

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

Salsa picada a gosto

200 ml de água

Preparo

Coloque tudo na panela de pressão, menos a salsa picada . Não precisa refogar nada é só misturar, tampar e levar ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo para mínimo e deixe 15 minutos. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Se você achar que seu frango não está macio o suficiente coloque mais um pouco de água e volte para a pressão mais 10 minutinhos. Se estiver com caldo muito liquido, deixe reduzir um pouco, em seguida acrescente a salsa picada e esta pronto para servir com o mingau de milho verde

Purê de cenoura e laranja do Olivier

Ingredientes
1 kg de cenouras

100g de manteiga

1 laranja (raspas e suco)

sal e pimenta-do-reino moída

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de cominho moído

Preparo

Raspe e lave as cenouras, cozinhe-as por 20 minutos no vapor e passe pelo espremedor.

Ponha numa vasilha, acrescente a manteiga, tempere com sal e pimenta e misture até incorporar a manteiga completamente.

Acrescente as raspas e o suco da laranja. Misture bem.

Aqueça o azeite numa frigideira pequena e adicione o cominho, mexa e frite por uns 30 segundos. Despeje o azeite sobre o purê e sirva.

Cardápio de prato único

Este cardápio é interessante para as meninas recém casadas que trabalham fora e chegam em casa tarde, receitas gostosas e saudáveis para um jantar rápido

Você pode fazer uma saladinha como entrada e fica tudo certo

Segunda - Feira

Abobrinha recheada com arroz e ricota

Terça - Feira

Batata gratinada com atum

Quarta - Feira

Espaguete a Carbonara

Quinta - Feira

Lasanha de berinjela

Sexta - Feira

Polenta de forno

Assim a semana toda tem comida saudável