Gratinado de purê de batata com calabresa

Serve 4 porções
Ingredientes
5 batatas cozidas e espremidas

5 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de leite quente

Sal e pimenta do reino a gosto

2 gomos de linguiça calabresa fatiada

2 cebolas fatiadas

Orégano a gosto

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma tigela, coloque as batatas, o azeite, o leite, sal, pimenta e misture.

Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande e refogue a calabresa na própria gordura por 3 minutos.

Adicione a cebola, mexa por mais 5 minutos e tempere com orégano.

Em um refratário médio, faça uma camada de purê, espalhe a calabresa e cubra com purê.

Polvilhe com a mussarela, o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.

Sirva em seguida.

Gratinado de milho verde

Serve 6 porções

Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido 

2 xícaras (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de maisena 

2 colheres (sopa) de manteiga 

Sal e orégano a gosto 

1 caixa de creme de leite 

1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry 

1 xícara (chá) de bacon em cubos frito 

Preparo

No liquidificador, bata metade do milho, o leite e a maisena por 3 minutos. 

Retire e transfira essa mistura para uma panela, em fogo médio. 

Adicione a manteiga e o restante do milho. 

Tempere com sal e orégano e cozinhe, mexendo até engrossar. 

Desligue, adicione o creme de leite e misture. 

Despeje em um refratário, cubra com o requeijão às colheradas e com o bacon em cubos frito. 

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. 

Retire e sirva em seguida. 

Arroz sírio

Serve 4 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo

2 xícaras (chá) de arroz

Sal a gosto

5 xícaras (chá) de água

Preparo

Doure na manteiga o macarrão picado até ficar marronzinho.

Junte o arroz, o sal e a água fervente.

Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.

Mexa o arroz com um garfo para ficar bem solto antes de servir.

Abobrinhas no forno

Serve 6 porcões

Ingredientes

4 abobrinhas médias

1 envelope de caldo de legumes

3 ovos

1 pãozinho molhado no leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

2 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Preparo

Corte a abobrinha em fatias grossas e depois em pequenos cubos. Em uma panela, coloque 1 litro de água fervente, o caldo de legumes e a abobrinha. Cozinhe por 1 minuto. Retire e escorra. Coloque as abobrinhas em um refratário untado com óleo. Bata os ovos, acrescente o pão amolecido no leite, a cebola, o óleo e o sal. Despeje essa mistura sobre a obrinha e polvilhe o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde. Asse em forno médio, preaquecido por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva.

Batata gratinada

Serve 6 porcoes

Ingredientes

5 batatas grandes

3 colheres (sopa) de manteiga

Orégano a gosto

3/4 de xícara (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

100g de queijo mussarela ralado

Preparo

Corte as batatas em rodelas não muito finas e cozinhe em água até ficarem al dente. Derreta a manteiga misturada com o orégano e reserve. Em uma tigela pequena, misture o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal. Reserve. Em um refratário médio, monte as camadas de batata regadas com a manteiga derretida, a mistura de leite e cubra com o queijo mussarela ralado. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e sirva.

Batata de forno ao molho de tomate

Serve 6 porcões

Ingredientes

1 colher (sopa) óleo

100 gr bacon em cubinhos

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picadinhos

1 sachê de molho de tomate pronto (340g)

2 cubos de caldo de legumes

600 gr batata descascada e ralada

250 gr requeijão cremoso

2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Preparo

Aqueça o óleo e frite o bacon até que fique bem dourado. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Junte o molho de tomate e o caldo de legumes dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente. Reserve. Rale a batata no ralo grosso e misture imediatamente ao molho pronto. Unte um refratário (médio) com óleo, acrescente metade da batata, metade do requeijão cremoso e o restante da batata. Cubra com a outra metade do requeijão cremoso, polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a batata esteja macia. Sirva a seguir.