Vaca atolada - Carne com Mandioca/Macaxeira

Ingredientes:
- 1,5kg de costela bovina em pedaços - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 4 colheres (sopa) de óleo - 1 pitada de açúcar - 2 cebolas picadas - 3 dentes de alho picados - 3 tomates picados - 3 folhas de louro - 1/2 cenoura picada - 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes - 800g de mandioca em pedaços - 1/2 maço de cheiro-verde picado - Cheiro-verde picado para polvilhar

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