Ingredientes
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de frango cortado em cubos pequenos
1 mandioquinha pequena cortada em cubos
½ beterraba pequena cortada em cubos
2 colheres (sopa) de escarola picada
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Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
Cubra com água.
Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
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