Caldo de Inhame com calabresa


Ingredientes
1 kg de inhame 
700 ml de água 
1 calabresa grande 
1 colher (sopa) de óleo 
Sal e salsinha a gosto 
1 dente de alho 

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Preparo 
Cozinhe o inhame na panela de pressão por 10 minutos com a água. 
Assim que estiver cozido, retire da água, bata no liquidificador até obter um creme e reserve. 
Refogue a calabresa cortada em cubos e o alho em uma panela. 
Assim que o alho estiver dourado, despeje o creme de inhame na panela. 
Deixe ferver um pouco e sirva com a salsinha picada a gosto.

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