Serve 6 porções
Ingredientes
8 gomos de linguiça toscana
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em pétalas
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de vagem picada
3 xícaras (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Preparo
Em uma panela, cozinhe as linguiças em água fervente por 10 minutos.
Escorra e corte em rodelas grossas.
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.
Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte os tomates, a batata, a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos.
Junte a água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando ou até amaciar.
Tempere com sal, pimenta, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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