Pão de cenoura e macadâmia

Ingredientes

1 potinho de iogurte natural (170g)

1 cenoura descascada

40g de fermento biológico fresco (3 cubinhos)

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja

Raspas de 1/2 laranja

1 ovo

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1/2 quilo de farinha de trigo branca

1/2 xícara (chá) de macadâmias picadas

Para a cobertura 

Água para pincelar

 2 colheres (sopa) de linhaça ou aveia.

Preparo

Para a massa, bata no liquidificador a cenoura junto com o iogurte. 

Coloque em uma vasilha.

Una o restante dos ingredientes (menos a farinha de trigo) e misture bem. 

Coloque aos poucos a farinha e vá misturando até obter uma massa enxuta. 

Amasse muito bem com as mãos até que fique lisa e homogênea.

Coloque a massa em uma assadeira de pão, pincele com a água (cobertura), polvilhe com a linhaça ou a aveia, aperte bem com as mãos para ela grudar, cubra com um pano e deixe fermentar por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique próxima da borda da assadeira.

Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique bem dourado.