Sopa 4 queijos

Serve 5 porções

Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de catupiry

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal e salsa picada a gosto

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola até amaciar.

Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo, até engrossar.

Desligue e misture o gorgonzola, a mussarela, o provolone e o catupiry até derreter os queijos.

Misture o creme de leite e tempere com sal e salsa.

Polvilhe com queijo parmesão e sirva.