Filé ao molho de mostarda

Serve 6 porções

Ingredientes

6 medalhões de filé mignon

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho de Mostarda:

1 colher (sopa) de manteiga

Fio de azeite

½ cebola ralada

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de vinho branco

½ caixinha de creme de leite (100g)

2 colheres (sopa) de mostarda dijon em sementes

2 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de salsinha verde picada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino dos dois lados.

Em uma frigideira funda ou panela coloque um fio de azeite, e quando a frigideira estiver bem quente coloque os filés.

Sele os filés dos dois lados (aproximadamente 1 minuto de cada lado).

Em um refratário untado com azeite disponha os medalhões e leve ao forno pré aquecido 180° por aproximadamente 10 minutos, ou até que chegue ao ponto desejado.

Enquanto isso nesta mesma frigideira adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, agregue o alho e misture.

Após, adicione o vinho e deixe apurar um pouco.

Na sequência, adicione as mostardas, o creme de leite, a pimenta, o sal e a salsinha misturando até formar um creme homogêneo.

Neste momento retire a carne do forno, retire os medalhões e o caldo que se formou no refratário adicione ao creme e deixe incorporar rapidamente em fogo baixo.

Disponha os medalhões no prato cubra com o molho de mostarda, decorando com salsinha verde.

Sirva a seguir.