Costela de boi assada no forno

Serve 4 porções

Ingredientes

1 costela com aproximadamente 2 kgs

4 dentes de alho esmagados

1 cálice de vinho branco seco

Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Coloque a costela em um recipiente fundo e tempere com o alho, o sal grosso, a pimenta-do-reino e o vinho branco. Tampe e deixe marinando na geladeira por no mínimo 12 horas.

Depois desse tempo, coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 250ºC por 30 minutos para selar a carne.

Após esse tempo, retire a assadeira do forno, coloque um copo de água, cubra com papel alumínio e volte ao forno a 180º C por 3 horas aproximadamente.

Retire o papel, aumente a temperatura para 250ºC e deixe por mais 30 minutos no forno para dourar.