Penne com frango e aspargos

Serve 6-8  porções

Ingredientes

450g de macarrão pene

2 colheres de sopa de azeite de oliva e ¼ xícara de azeite de oliva

4 dentes de alho moído

450g de peitos de frango em cubos

Sal, a gosto 

Pimenta, a gosto

½ xícara de caldo de galinha

450g de aspargos

1 xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de tomate cereja

Preparo

Em uma panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, retire a água e reserve.

Na mesma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue os 2 dentes de alho. Coloque os peitos de frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe bem. Retire o frango já cozido da panela e reserve.

Na mesma panela, despeje o caldo de galinha, então adicione o aspargo, o sal, a pimenta e o resto do alho e refogue. Cubra e deixe no fogo mínimo por 5 minutos.

Coloque o frango cozido, o macarrão, ¼ xícara de azeite de oliva, o queijo parmesão e os tomates e refogue até tudo estiver bem incorporado e o queijo completamente derretido.

Sirva quente.