Antepasto de abobrinhas

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 dentes de alho picados

3 abobrinhas pequena ralada no ralo grosso

1 pimentão médio vermelho picado

1 colher (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

Pimenta preta moída na hora a gosto

Sal a gosto

Azeite de oliva a gosto.

Preparo

Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e frite o alho. 

Adicione a abobrinha picada, o pimentão e os demais ingredientes com exceção do sal. Refogue misturando de vez em quando por uns 10 minutos.

Acerte o sal e deixe amornar. 

Coloque em potes de vidro previamente esterilizados, e complete com azeite de oliva.