Pão integral

Ingredientes

400 gr de farinha de trigo integral

200 ml de água

10 g de fermento fresco para pão

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de mel

40 gr de óleo vegetal (usei de girassol)

Preparo

Dissolva o fermento em uma tigela com o mel e água morna. Adicione a farinha e começe a amassar. 

Em seguida, acrescente o óleo e o sal e amasse até obter uma massa macia.

Coloque em uma tigela e deixe crescer por 2 horas (eu sempre deixo crescer dentro do forno. Aqueço o forno a 50 °C, desligo e coloco a massa).

Coloque a massa sobre uma superfície levemente polvilhada de farinha de trigo integral e estenda-a com as mãos, dando a forma de um retângulo do tamanho da forma do bolo inglês.

Enrole a massa e coloque numa forma de 24 cm, para pão ou bolo inglês, forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais uma hora. 

Pincele o pão com um pouco de leite e asse em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 30 minutos Por cerca de 30 minutos.

 Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias e sirva.