Filé suíno ao creme de milho

Serve 4 porções

Ingredientes

1kg de filé suíno em bifes

Suco de 1 limão

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

Creme de milho

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de milho verde escorrido

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de rasas de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Tempere os bifes com o suco de limão, o alho, sal e pimenta a gosto.

Reserve.

Para o creme de milho, bata no liquidificador o leite com metade do milho.

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola por 2 minutos e junte o milho restante.

Polvilhe a farinha e refogue por 2 minutos, mexendo.

Despeje o milho batido, aos poucos, mexendo até engrossar.

Acrescente o creme de leite, sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Retire do fogo e misture o parmesão.

Aqueça uma frigideira grande e grossa com o óleo, em fogo alto, e doure os bifes por 3 minutos de cada lado.

Transfira para uma travessa e sirva com o creme de milho.