Cocada de microondas

Ingredientes
1 vidro de leite de coco

250g de açúcar

1 pacote de coco ralado (100g)

1 colher (sopa) de margarina

2 ovos inteiros

2 gemas

6 cravos

Preparo

Bata bem os ovos e as gemas até ficarem espumosos. Junte o coco ralado e reserve.

Num refratário fundo coloque o leite de coco, o açúcar, o cravo e a margarina. Leve ao forno micro-ondas por 15 a 20 minutos, Potência ALTA, até ficar uma calda não muito grossa. Mexa a cada 4 minutos.

Junte então os ovos batidos com o coco ralado. Mexa bem e volte ao micro-ondas por 2 a 4 minutos, Potência ALTA, até engrossar.

Esperar esfriar e servir.