Sobrecoxas de frango na mostarda e mel

Serve 4 porcões

Ingredientes

1kg de sobrecoxa de frango com osso

1 cebola branca picada

2 dentes de alho

200ml de vinho branco

100g de mostarda amarela normal

300ml de mel

Tomilho

Alecrim

Sal a gosto

Pimenta do reino

Molho

300ml de creme de leite fresco

200g de mostarda dijon

Sal a vontade

Preparo

No liquidificador, bata a cebola, o alho, o vinho branco, a mostarda amarela normal, o sal e a pimenta formando uma marinada. Em um recipiente, disponha as sobrecoxas e cubra com a marinada, adicionando o tomilho e o alecrim. Reservas em geladeira por 24h.

Coloque as sobrecoxas em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180º, coberto com papel alumínio, por 40 minutos. Retire o papel alumínio e adicione o mel, retorne para o forno até ficarem douradas, aproximadamente 20 minutos, dependendo do forno. 

Em uma panela, aqueça o creme de leite e acrescente a mostarda dijon. Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e despeje por cima das sobrecoxas assadas, enfeite com grãos de mostarda, ervas e sirva.