Pernil com alecrim e vinho branco

Serve 8 porções

Ingredientes

1 pernil suíno em peça (3kg)

10 dentes de alho

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de alecrim

1 litro de vinho branco seco

1 folha de louro

1 xícara (chá) de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Coloque o pernil em uma tigela e, com uma faca afiada, faça vários furos.

No liquidificador, bata o alho, a cebola, o cheiro verde, o alecrim, o vinho, o louro, o azeite, sal e pimenta.

Despeje sobre o pernil, tampe a tigela com filme plástico e deixe descansar por 24 horas.

Coloque o pernil sem o tempero em uma fôrma grande.

Cubra a fôrma com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 3 horas.

Retire o papel e deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva em fatias.