Maionese de frango assada

Serve 6 porções
Ingredientes
Maionese

1/2 peito frango  cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de cenoura em cubos cozida

4 xícaras (chá) de batata em cubos cozida e amassada

1 xícara (chá) de ervilha escorrida

1 lata de milho verde escorrida

Azeitona picada a gosto

1 cebola picada

Cheiro verde a gosto 

Sal e pimenta do reino à gosto

2 gemas de ovo crua

4 colheres de sopa de creme de leite (opcional)

1 colher (chá) de caldo de galinha liquido ou em pó

4 colheres (sopa) de maionese (comprada pronta)

Cobertura

4 colheres (sopa) de maionese (comprada pronta)

2 claras de ovo batida em neve

50 grs de queijo parmesão ralado

Preparo

Misture todos o ingrediente da maionese, prove o sal e coloque em um refratário de 20 cm de diâmetro e reserve

Bata as claras em neve, acrescente a maionese, misture e coloque por cima da maionese reservada, espalhe o queijo ralado  e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos até ficar dourada

Sirva quente ou fria.