Peru assado fácil

Ingredientes

1 peru de aproximadamente 4 kg

1 garrafa de vinho branco seco

Suco de 6 laranjas

3 cebolas picadas

4 dentes de alho

4 folhas de louro

4 caldos de galinha em pó

1 pitada de pimenta do reino

1 pote de 500 g de margarina de boa qualidade

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

Preparo

Lave o peru na água corrente para retirar o tempero que vem nele

Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar

Deixe o peru marinando por 2 dias

Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando - o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito

Asse coberto com papel alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante

Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina

Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar

O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte

Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar