Molho de pimenta caseiro

Ingredientes

2 folhas de louro

10 pimentas vermelhas sem sementes

1 copo (americano) de vinagre tinto

1 cebola grande

½ xícara (chá) de salsa

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de massa de tomate

1 colher (chá) de sal

Uma pitada de açúcar

Preparo

Reserve as folhas de louro e bata todos os demais ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela refratária, junte o louro e cubra com papel-manteiga. Aqueça no microondas em potência média durante 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar e passe para um vidro esterilizado bem fechado. Se mantido na geladeira, o molho se conserva bem por até um ano.