Salada primavera

Ingredientes

½ repolho pequeno picado finamente

1 pé de alface romana pequeno picado finamente

2 cenouras médias raladas em ralo grosso

1 cebola média picada em meia lua finas

2 tomates sem sementes picados em cubos

3 colheres de sopa de cebolinha verde

½ xícara de chá de azeitonas fatiadas

Tempero da salada

¼ de xícara de café do caldo da conserva da azeitona

¼ de xícara de café de azeite de boa qualidade

2 dentes de alho amassados

½ colher de chá de pimenta calabresa seca

½ colher de chá de orégano seco

Pimenta do reino moída a gosto

Preparo

Em uma vasilha de vidro coloque os ingredientes do tempero da salada: caldo da conserva da azeitona, o azeite, alho, pimenta calabresa, orégano e pimenta do reino moída, misturem com auxilio de um batedor para incorporar todos os ingredientes. Coloque na geladeira até a hora de servir.

Em uma saladeira grande coloque neste ordem, o repolho, cenoura, alface, cebola, tomate, azeitona, mexa com auxílio de dois garfos grandes para misturar todos os ingredientes. Leve a geladeira.

Na hora de servir, despeje o tempero em cima da salada, misture suavemente e sirva.

Dica: O ideal é deixar o tempero descansar por 2 horas antes de misturar na salada.

Não é necessário por sal pois a água da conserva da azeitona já tem sal.