Omelete a parmegiana

Serve  2 porções

Ingredientes

4 ovos

2 colheres (sopa) de leite

Sal a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

100g de queijo mussarela fatiado

Recheio

200g de carne moída

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo

Para o recheio, em uma panela, frite a carne moída no óleo até dourar. Junte a cebola e deixe muchar. Junte sal, pimenta, a salsa, misture e desligue o fogo. Bata os ovos com o leite e sal. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite os ovos em fogo baixo até endurecer os dois lados. Transfira para um prato. Coloque o recheio no centro da omelete, feche e disponha em um refratário. Cubra com o molho, espalhe as fatias de muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.