Filé de peixe com batatas no forno

Serve 4 porções

Ingredientes
500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)

4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura

2 tomates picadinhos

1/2 pimentão(se for grande)

1 cebola média picada em cubos

1 colher (sopa) cheia de alcaparras

Coentro ou salsinha a gosto (opcional)

1/2 colher (sopa) de sal

1 dente de alho (pequeno) bem espremido

Azeite a gosto

Suco de 1/2 limão

Preparo

Tempere o filé de peixe com limão, sal, alho e reserve.

Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o coentro ou salsinha.Reserve

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.

Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Deixe no forno até que seque um pouco o  liquido que se formou.

Sirva com arroz integral ou branco e salada verde a gosto