Escondidinho de frango com creme de queijo

Serve 6 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola grande picada

1 cenoura média ralada

2 e 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

Creme

1 colher (sopa) de maisena

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

50g de queijo parmesão ralado

Preparo

Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos. Adicione o frango, sal, pimenta e noz-moscada e refogue por 3 minutos. Misture a salsa e despeje em um refratário médio . Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o requeijão e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Acrescente a mussarela e metade do parmesão, mexendo em fogo baixo até derreter por completo. Espalhe sobre o refogado e polvilhe com o restante do parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.