Abobrinha à pizzaiolo

Serve 4 porções
Ingredientes
2 abobrinhas médias picadas
Sal, azeite e orégano à gosto
1 pimentão
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
100 g de mussarela (cortada em cubinhos)
1 colher (sopa) de queijo ralado l


Preparo
Refogue em uma panela a cebola com o azeite.
Coloque a abobrinha, o pimentão e os temperos.
Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
Monte em um refratário com metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, a outra metade da abobrinha e salpique com queijo ralado.
Leve ao forno para derreter a mussarela.

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