Bolo de Cenoura de liquidificador

Ingredientes da massa do bolo

3 cenouras cruas médias picadas

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos inteiros

Ingredientes da Cobertura

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo do Bolo

Unte com margarina e enfarinhe uma forma.

No copo do liquidificador junte todos os ingredientes da massa do bolo, menos a farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque em uma tigela e adicione a farinha aos poucos enquanto bate.

Bata bem, até que a massa fique homogênea.  
Acrescente o fermento em pó e misture. e despeje na forma untada.

Asse em forno médio, atento a cor do do bolo, que deve ficar dourado e faça o teste do palito para ver se não está cru por dentro.

Para desenformar, espere esfriar para que não estrague o bolo.

Cubra com a cobertura quente e sirva em seguida.

Preparo da Cobertura

Em uma panela junte todos os ingredientes e misture.

Leve ao fogo e mexa até que a cobertura engrosse.

Despeje sobre o bolo de cenoura.