Filé de linguado na panela

Serve 4 pessoas

Ingredientes

1/2 kilo de filé de linguado cortado grosso

1 dente grande de alho picado

1 cebola grande fatiada

1 tomate médio picado pequeno

1 colher (café) de colorau

1/2 limão

1/2 cubo de caldo de galinha esfarelado

1 xícara (chá) de salsinha picada

sal, pimenta, orégano e azeite

Preparo

Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Numa panela frite ligeiramente metade da cebola no azeite só até dar uma murchada.

Acrescente, o tomate, o colorau, o caldo de galinha esfarelado.

Acrescente os filés e mecha delicadamente.

Por cima de tudo coloque o restante da cebola fatiada, a salsinha o orégano, regue com mais azeite.

Tampe a panela de deixe cozinhar por uns 15 minutos.

Sirva com arroz branco  e salada verde.

Dicas: Substitua o linguado por postas pequenas de cação ou filé de outro peixe mas sempre cortado grosso.