Bolo de fubá Romeu e Julieta

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

100g de goiabada cortada em cubos pequenos

100g de queijo tipo minas cortado em cubos pequenos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Unte e enfarinhe uma forma de bolo média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem.

Acrescente os cubos de goiabada e de queijo, misturando delicadamente. Acrescente o fermento. Coloque na forma reservada e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Deixe amornar e desenforme.