Doce de abóbora com coco

Serve 8 porções

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada

3 xícaras (chá) de açúcar

4 cravos da Índia

1 xícara (chá) de coco ralado

Preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar desmanche, acrescente o coco e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios. Com uma colher de pau, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente. até o doce começar a se soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar e sirva.