Bolo de banana

Serve 10 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

1 dúzia de bananas nanicas cortadas em fatias

100 gramas de passas

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

Canela em pó para polvilhar

Preparo

Misture numa tigela o amido de milho com a farinha de trigo, o fermento o açúcar e a margarina e esfarele até obter uma farofa.

Unte uma assadeira retangular (média) e espalhe 1/3 da farofa.

Cubra com as fatias de bananas e salpique com as passas.

Deixe que a última camada seja de farofa.

Bata os ovos, junte o leite e despeje sobre as camadas.

Polvilhe com a canela e leve para assar em forno médio por 20 minutos.