Mousse de doce de leite


Ingredientes

200 g de doce de leite 
100 ml de leite 
150 g de queijo frescal 
24 g de gelatina sem sabor 
3 claras de ovos em neve 
Canela a gosto

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Preparo 
Primeiro, dissolva a gelatina no leite. 
Deixe esquentar em banho maria. 
Depois acrescente o doce de leite e o queijo minas ralado. 
Os dois ingredientes devem estar em temperatura ambiente. 
Bata as três claras em neve. 
Vire a vasilha para baixo, se não cair é porque estar no ponto, logo em seguida acrescente as claras em neve. 
Coloque em vasilhas individuais e leve para gelar por vinte minutos. 
A seguir desenforme e polvilhe com um pouco de canela em pó. 
Para desenformar, se for necessário, coloque as vasilhas em banho maria. 
Decore com paus de canela, pétalas de rosa e galho de hortelã.


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