Pascoa chegando vamos aprender um pouquinho os tipos de peixes e seu preparo.

Vocês sabiam que o consumo de peixe deve ser duas vezes por semana?

 A dificuldade de obter peixe fresco e o desconhecimento sobre o pescado são as justificativas que costumam ser apresentadas para o baixo consumo.

Aqui vão algumas dicas de preparações para cada tipo de peixe. Para começar, uma simples informação fácil de memorizar: O peixe de água doce é mais gorduroso e tem um sabor mais de terra. Já o peixe do mar é mais salgado e a carne é mais leve e é menos gordurosa. Normalmente os peixes de água quente, são mais moles e os peixes de água fria mais duros e gordurosos, como o salmão e o atum.

ANCHOVA:  Assada,cozida ou ensopada.

ATUM: Grelhado na chapa ou frito. Pode ser consumido cru, na cozinha japonesa. É um peixe com gordura.

BACALHAU: O peixe da Semana Santa. Pode ser frito, assado, cozido,ensopado ou grelhado.

BAGRE: Frito, assado, grelhado ou cozido. Pode ter alguma rejeição devido ao sabor acentuado de terra.

CAÇÃO: De carne branca e firme, com cartilagem. Em postas é possível fazer ensopados, grelhados e assados.

CARPA: Cozida, assada, frita ou empanada.

CAVALA: Grelhada ou assada.

CORVINA: Grelhada, assada ou preparada no vapor.


DOURADO: Frito, grelhado ou na chapa. Tem muita gordura e espinhas.

LINGUADO: Frito, cozido ou assado. Na cozinha peruana, é servido cru no ceviche. É um peixe considerado magro,quase sem espinhas.

NAMORADO: De carne branca, quase sem espinhas. Inteiro recheado e depois assado. Em postas, pode ser frito em filés ou cozido.


PESCADA: Tem baixo valor calórico e de gordura, por isso é ideal para dietas. Pode ser preparada assada, grelhada ou frita.

PINTADO: De carne rosada e pouca espinha, pode ser assado, grelhado ou ensopado.

ROBALO: De carne branca e firme, é perfeito para ser assado na grelha ou no forno. Muito apreciado, também, em moquecas.

SALMÃO: Grelhado, defumado ou assado. Muito apreciado cru, na cozinha japonesa.


SARDINHA: Frita, grelhada ou marinada.

TAINHA: Pode ser frita, grelhada ou assada.

TILÁPIA: Frita, cozida, grelhada ou assada.

TRAÍRA: O ideal é que seja frita. Exige muito cuidado devido à grande quantidade de espinhas.


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