Ingredientes
2 litros de leite integral (de preferência tipo A)
¼ xícara (chá) de vinagre branco de álcool ( 60ml)
Sal a gosto
Leve o leite para ferver em fogo médio.
Quando levantar fervura desligue o fogo e acrescente o vinagre branco de álcool.
Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o sal a gosto e misture.
Em uma tigela apoie uma peneira e um pano fino que pode ser um pano de prato.
Despeje a mistura e assim será drenado todo o soro.
Faça uma trouxinha com o pano e esprema o excesso.
Descarte o soro e acomode o queijo em uma vasilha de 13cm de diâmetro pressionando com uma colher.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas e depois desenforme.
Dica - Com o Soro faça Yakult
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