Paleta de cordeiro no uísque

Serve 20 porções
Ingredientes

1,5 kg de paleta de cordeiro

sal a gosto

2 dentes de alho amassados

4 xícaras (chá) de uísque

4 xícaras (chá) de água

Salsinha para polvilhar

pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado.

Ponha em uma tigela e regue com o uísque e a água.

Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.

Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos.

Coloque agora a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita ou batatas coradas

Dica: Substitua a salsinha por tomilho fresco.