Bacalhau a Brás facil

Serve 4 porcões 

Ingredientes
1 e 1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado

800g de batatas cortadas em palha ou ralada

1/2kg de cebolas cortadas em rodelas finas

50ml de azeite

8 ovos levemente batidos

1 dente de alho picado

Salsa picada a gosto

Pimenta-do-reino

Sal

Azeitonas verdes a gosto

Preparo

Frite as batatas em óleo bem quente, até estarem cozidas, mas ainda branquinhas e escorra sobre papel absorvente.

Nesse meio tempo, leve ao fogo uma panela grande com azeite, cebola e alho e refogue lentamente.

Junte o bacalhau e mexa sempre.

Junte as batatas ao bacalhau e com a panela ainda no fogo jogue os ovos levemente batidos e temperados com sal e pimenta.

Mexa bem até os ovos cozinharem.

Acrescente as azeitonas e a salsa a gosto.