Couve manteiga gratinada com nozes

Sobrou nozes do natal?

Que tal essa receitinha para aproveita-las?

Serve 4 porcões

Ingredientes

400 g de couve-manteiga

2 claras 

200 ml de creme de leite

30 g de queijo parmesão ralado

40 g de nozes descascadas

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Tire os talos duros da couve, lave as folhas e corte-as. Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela, ponha o creme de leite, o queijo, 2/3 das nozes, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Junte às claras em neve.

Reserve 40 g de couve e junte o resto ao molho. Ponha num refratário e decore com as folhas e nozes reservadas. Asse por 15 minutos a 180ºC e por mais três minutos a 260ºC.