Bife de panela

Serve 4 porções
Ingredientes

200g de bacon fatiado
1 lata de extrato de tomate
4 a 6 bifes(500g)de coxão duro
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão verde pequeno em rodelas
Sal e pimenta do reino

Preparo
Em uma panela de pressão, frite as fatias de bacon em fogo baixo, na própria gordura
Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e junte a cebola, os bifes temperados com o sal e a pimenta-do-reino e as rodelas de pimentão
Cubra com uma medida da lata de extrato de agua e tampe a panela
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o miolo encorporado
Sirva com arroz branco ou purê de batatas

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