Sagu com vinho e creme



Serve 10 porções
Ingredientes
Sagu
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de suco de uva
4 1/4 xícaras (chá) de água
1 1/4 xícara (chá) de sagu
Cravo a gosto
Canela em pau a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar

Creme
1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema de ovo
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
15 gotas de essência de baunilha

Preparo
Sagu
Leve ao fogo, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água.
Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar.
Mistura tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Creme
Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
À parte, separe a gemas. misture com a água e acrescente o amido de milho.
Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente.
Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo.
Deixe esfriar e sirva com sagu.

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