Polenta de forno

Serve 4 porções
Ingredientes
1 litro de caldo de legumes
1 ramo de alecrim
50 g de margarina
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de fubá 

1 caixinha de creme de leite 

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400 g de carne moída
sal e pimenta a gosto
400 ml de molho de tomate
salsa picada a gosto
muçarela ralada a gosto para polvilhar


Preparo
Polenta: Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver.
Retire o alecrim e, aos poucos, acrescente o fubá.
Mexa bem, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. 
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado. 
Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de 

óleo. Reserve.

Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta, cozinhe por 2 minutos e misture o molho.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Distribua o molho sobre a polenta, polvilhe a salsa e a muçarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a muçarela derreter.
Sirva em seguida. 

Dica: Se quiser, aproveite sobras de carne desfiada ou de frango para substituir a carne moída.
Fica uma delícia.