Picadinho de carne com cerveja preta

Serve 4 porções

Ingredientes

500 gramas de miolo de alcatra, cortado em cubinhos de 1,5cm 

150 gramas de bacon cortado em cubinhos 

1 cebola média picadinha 

1 garrafa (long neck) de cerveja preta

1 lata de tomates pelados 

1 cubinho de caldo de legumes 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

 azeite para fritar a carne

cominho a gosto 

 pimenta calabresa a gosto 

salsa picadinha a gosto 

sal e pimenta do reino a gosto. 

Preparo

Em uma panela de fundo grosso, frite o bacon e reserve. 

Doure a cebola na gordura do bacon e reserve também.

Salpique a farinha pelos cubinhos de carne, e doure os cubinhos de carne na mesma panela, com um pouco de azeite. Faça isso aos poucos, para garantir que a carne doure rapidamente e não comece a soltar seu caldo.

Assim que toda a carne estiver dourada, coloque de volta os ingredientes na panela, junte a cerveja, os tomates pelados, com o seu suco e todos os outros temperos. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos uma hora, até o caldo estar bem grosso e a carne bem macia.

Acerte o sal, a pimenta do reino e coloque um pouco de salsinha por cima de tudo. 

Serva com um arroz branquinho e farofa.