Serve 5 porções
Ingredientes
1kg de batata
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de alho espremido
2 latas de milho verde escorridas
1 cubo de caldo de galinha
1 litro de água fervente
Sal a gosto
Coentro picado para polvilhar
Preparo
Descasque e pique a batata em cubos pequenos.
Aqueça uma panela grande e frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar.
Escorra e reserve.
Na gordura do bacon, na mesma panela, frite o alho e adicione a batata.
Refogue por 5 minutos.
Coloque o milho e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o caldo de galinha e a água.
Espere levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos.
Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
Acerte o sal e coloque em cumbucas individuais ou xícaras grandes.
Polvilhe com coentro picado e com o bacon reservado em cada porção.
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